Weisse Champignons (Agaricus arvensis) haben einen feinen Duft und ein angenehmes, leicht nussiges Aroma. Der typische Vertreter ist von mittlerer Grösse und besitzt einen geschlossenen Hut mit einem Durchmesser von etwa 3 bis 6 Zentimetern. Der kleinere Miniaturchampignon misst circa 1,5 bis 4,5 Zentimeter, der Riesenchampignon weist Hüte von 5 bis zu 12 Zentimetern