Sein Reich der Steinpilze (Boletus edulis) ist der wertvollste Pilz in Europa. Neben Europa wachsen Pilze in Nordamerika, Australien und Südafrika.
Das Gebiet Rumäniens ist im ehemaligen Jugoslawien als größerer Pilzlebensraum bekannt, daher wird dieser Pilz seit Jahrzehnten gesammelt und in der Ernährung verwendet, dies war jedoch nicht immer der Fall. Anfang und Mitte des 20. Jahrhunderts wurden auf der rumänischen Hochebene andere Pilze aus Redus, Maiglöckchen (Tricholoma georgii), später Pilzen (Agaricus campestris) nicht erkannt. Unsere Vorfahren nannten Steinpilze “Aussätzige” und sie wurden oft erschossen. Es ist schwer zu sagen, wie es zu der Massenerkennung und Sammlung von Steinpilzen kam. Vermutlich nach dem Zweiten Weltkrieg begann eine stärkere Bildung der Bevölkerung. Zum Vergleich: In der chinesischen Zivilisation spielt die Pilzkultur nach einigen Schätzungen seit etwa 7.000 Jahren eine wichtige Rolle. Schon die alten Römer kannten eine Vielzahl von Pilzgerichten, und vor 2.000 Jahren galten Steinpilze, Steinpilze oder Knollen als Delikatesse. Die Römer hatten jedoch Probleme mit Fliegenpilzen (Amanita muscaria), die sie lange Zeit als Speisepilze betrachteten, und wir sie bis vor einigen Jahrzehnten als tödlich giftige Pilze betrachteten.
Arten und Lebensraum
Steinpilze gehören zur Gattung Steinpilze und neben Echt- oder Sommersteinpilzen (Boletus edulis) und seinen dunklen Versionen, Schwarz- oder Buchweizensteinpilzen (Boletus aereus), Kiefernsteinpilzen (Boletus pinicola), Bruchsteinpilzen (Boletus reticulatus) und Steinpilzen (Boletus) sind auch bekannt. Impolitus). In unserem Land mischen die Menschen oft Steinpilze mit der Gattung Leccinum, zu der Pilze wie Großvater, Hainbuchengroßvater, Pappelgroßvater, Birkengroßvater, türkische Steinpilze oder Türkisch gehören.
In unserem Land sind die Lebensräume von Steinpilzen in der Gegend von Bulog, Trebević, Jahorina, Vrhprača, Podgrab, Stambulčić, Jelovac bekannt. Seine Lebensräume sind Laub-, Buchen-, Eichen-, Nadel-, Tannen- und Fichtenwälder. Es mag hellere und feuchtere Orte mit üppigem Gras und Moos. Es ist hier einzeln und in größeren Mengen zu finden.
Sammlung
Pilze sammeln scheint einfach, aber wie jeder andere Job oder Hobby stellt es eine Herausforderung dar. Manchmal müssen Sie kilometerweit laufen, um zum Lebensraum zu gelangen, aber selbst das ist keine Garantie, dass Sie einen Steinpilz finden.
Der Anbau von Pilzen ist unmöglich und die Wissenschaft hat noch keine Formel für den Anbau dieser schönen Pilzart gefunden. Der Lebensraum von Steinpilzen ist sehr empfindlich und wird leicht durch Abholzung und größere menschliche Eingriffe in die Natur gestört.
Der Lebensraum von Pilzen wird durch falsches Sammeln verringert. Menschen laufen durch den Wald, finden Pilze, nehmen sie heraus und pflücken sie mit den Händen, ohne auf ihren Lebensraum zu achten. Sie stecken sie in Plastiktüten und transportieren sie weiter zu den Einkaufsstellen. Menge und Gewicht sind wichtig, ihr Lebensraum steht im Hintergrund.
Das richtige Sammeln von Pilzen erfordert die Verwendung eines Messers und die Aufbewahrung in Weidenkörben, die bestimmte Hohlräume aufweisen. Wenn der Steinpilz jung und seine Kappe fest ist, wird er durch Abschneiden der Wurzeln aus dem Boden gezogen. An dieser Stelle muss der Steinpilz gereinigt und die Stelle, an der er aufgewachsen ist, mit leichtem Fußdruck abgedeckt werden. Pilze vermehren sich, indem sie Myzel aus den Sporen (unterer Teil der Kappe) fallen lassen, aus denen sich ein neuer Pilz entwickelt. Das Durchtrennen der Wurzel des Steinpilzes erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass ein Teil des Myzels im Boden verbleibt und als neuer Pilz dient. Wenn der Steinpilz alt ist, sollte er verrotten, besser als weggetragen und in einen Eimer geworfen werden. Aus seinen Sporen entwickeln sich neue Steinpilze. Das Sammeln in Körben ist wichtig, da der Sammler weiter durch den Wald geht und Sporen durch die Hohlräume am Korb herausfallen. Auf diese Weise erweitert und vergrößert der Sammler den Lebensraum.
Überzeugungen
Unsere Leute haben die Angewohnheit, dass sie, wenn sie einen Steinpilz in der Nähe finden, natürlich nach seinem oder mehreren Brüdern suchen. Steinpilze wachsen oft in Gruppen, so dass es möglich ist, Dutzende von “Brüdern” an einem Ort zu finden.
Es wird angenommen, dass der Steinpilz nicht wächst, wenn ein Mann ihn sieht. Diese Theorie hat keine wissenschaftliche Grundlage, kommt aber regelmäßig in der Praxis vor. Aus jahrelanger Erfahrung kann ich sagen, dass der Steinpilz, den ich gesehen habe, nicht einmal einen Millimeter gewachsen ist.
Einer der Glaubenssätze ist, dass Pilze wachsen, wenn es viel regnet und donnert. Regen ist eine Voraussetzung für das Wachstum der meisten Pilzarten, aber mit Donner kenne ich mich nicht wirklich aus.